Maggese: il gusto che tocca l’anima

Maggese: il gusto che tocca l’anima

Ci sono esperienze che restano indelebili nella memoria visiva olfattiva e gustativa, tanto belle e inaspettate da dover essere raccontate: quella al ristorante Maggese, il neonato ristorante di alta cucina vegetariana di Fabrizio Marino, è stata una di queste. Siamo...
Il mio viaggio in India

Il mio viaggio in India

Un anno fa io e Francesco partivamo per l’india. E dopo un anno e con un po’ di malinconia ho deciso di raccontarvi questa esperienza e di inaugurare così una nuova sezione del blog, Zen life, dove condividerò con voi altre esperienze e pratiche trasformative oltre il...
Ricostruire la bellezza

Ricostruire la bellezza

Sono giorni difficili questi, giorni di paura, allerta e preoccupazioni. La nostra comunità è stata colpita al cuore, con la potenza di un fuoco inarrestabile che in meno di tre giorni ha distrutto 1000 ettari di territorio, con la sua splendida e rigogliosa...
Una settimana di Joia Accademy

Una settimana di Joia Accademy

Quando molto tempo fa, ho iniziato a pensare all’idea di un mio percorso personale legato alla cucina, ho subito capito che l’unica via possibile fosse quella di leggere, documentarmi, imparare e confrontarmi ogni giorno. Il mio più grande desiderio non è soltanto...