Maggese: il gusto che tocca l’anima

Maggese: il gusto che tocca l’anima

Ci sono esperienze che restano indelebili nella memoria visiva olfattiva e gustativa, tanto belle e inaspettate da dover essere raccontate: quella al ristorante Maggese, il neonato ristorante di alta cucina vegetariana di Fabrizio Marino, è stata una di queste. Siamo...
Golden rice

Golden rice

Spesso mi capita di chiudere gli occhi e annusare l’aria, gli odori hanno una potenza indescrivibile. Subito la mia mente inizia a viaggiare in luoghi, ricordi, sensazioni. Oggi mi sono svegliata con la voglia di essere nella mia bellissima Sicilia, con il suo calore,...
Crackers e pasta madre

Crackers e pasta madre

Accendere il forno in Agosto è proibitivo. Ma quando l’esubero di pasta madre è diventato davvero troppo, perché hai rallentato la tua produzione di pane, ecco che  diventa necessario e allora ti vengono in soccorso questi buonissimi crackers, veloci da fare e da...