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Polpette di miglio curry e verdure.
E siamo arrivati a sabato anche questa settimana, volano anche i giorni di questo marzo pazzerello. Oggi il tempo è incerto: nuvole, vento e il sole che ogni tanto fa capolino senza troppa convinzione. Ho iniziato la giornata con calma anche se molto presto, Francesco...
Limoni Fermentati
Dopo giorni di lavoro e mille cose da fare oggi ho finalmente trovato il tempo da dedicare ad una delle mie pratiche preferite: La fermentazione. La fermentazione richiede tempo e pazienza, non tanto nelle preparazioni che risultano essere piuttosto semplici, quanto...
Cavolfiore curry, uvetta e mandorle
Oggi è la giornata nazionale della lentezza ed io invece è da stamattina che corro… Per fortuna sono riuscita a tornare a casa per rallentare, godermi lo splendido sole nel mio giardino e cucinarmi il pranzo con la giusta calma e cura. Tutto si sta pian piano...
Hummus Flamingo
La domenica che inizia lenta, la natura che tutto intorno si risveglia sotto i raggi caldi del sole. La primavera è alle porte, tra una gelata notturna, vento e qualche pioggerellina regna incontrastato il sole che durante il giorno inizia a sciogliere qualche strato...
Ciambella alle nocciole
In questo periodo sono un pochino latitante sul blog, ho alcun ricette già pronte da pubblicare e altre nella mia testa che attendono di essere portate alla luce. E’ un periodo molto pieno, sto facendo tante cose, e sto studiando per portare avanti nel migliore dei...
Cuore di mele cioccolato fondente e yogurt
Aprire gli occhi senza il suono della sveglia, restare nel letto a coccolarsi, un sole timido che fa capolino tra le nuvole e una torta pronta da ieri sera che attende la luce giusta per essere fotografata. La mia domenica inizia così in punta di piedi, delicata....
Ciambella in trasferta
Stamattina Bergamo ci saluta con un cielo gonfio e grigio. Sono qui ospite a casa della mia carissima amica Paola perché in questi giorni sono al Joia a frequentare alcune lezioni del master in cucina vegetariana a complemento del mio percorso formativo. E come sempre...
Golden rice
Spesso mi capita di chiudere gli occhi e annusare l’aria, gli odori hanno una potenza indescrivibile. Subito la mia mente inizia a viaggiare in luoghi, ricordi, sensazioni. Oggi mi sono svegliata con la voglia di essere nella mia bellissima Sicilia, con il suo calore,...
Una pioggia di cocco
Come una bimba ho aspettato la neve, già mi immaginavo al risveglio circondata da un tappeto bianco, ma ahimè non sono stata accontentata. Solo tanto tanto freddo ed una pioggerellina sottile e fastidiosa. Per fortuna oggi è mercoledì e a risollevare le sorti di...
